cuisine française (cote d or)

Chef / Cheffe de réception en hôtellerie

Emploi Transport

Venarey-les-Laumes, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Société de péniche hôtels proposant des croisières de luxe sur les différents canaux de France, principalement sur le Canal de Bourgogne, Canal du Nivernais, Canal du Midi et Canal de la Marne au Rhin. Nos péniches sont composées d'un équipage de 5 à 6 personnes, incluant un pilote/capitaine, un guide touristique/matelot, un ou deux hôtes et un chef de cuisine, pour des groupes de passagers de 8 à 12 personnes maximum. Nous recherchons à parti de mi-août, un chef de cuisine semi gastronomique H/F. Vous serez en charge de l'élaboration des menus hebdomadaires en fonctions des allergies et restrictions alimentaires des passagers et de cuisiner pour l'équipage. Ces menus devront être équilibrés et représenter la culture gastronomique française. Les plats devront être gouteux et être mis en avant par une belle présentation. Chaque menu inclut une option chaude pour le petit déjeuner, un déjeuner sous forme de buffet ou à l'assiette (entrée, plat, fromage ou dessert) et un diner (entrée, plat, fromage et dessert) Vous serez responsable de l'hygiène de votre cuisine et devrez donc appliquer des règles d'hygiène strictes. Vous serez responsable de la gestion de vos stocks de[...]

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Chailly-sur-Armançon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Le Château de Chailly est un hôtel 4 étoiles en Bourgogne, comprenant un restaurant, un golf, une activité événementielle et une clientèle française et internationale. Vos missions: Réaliser les préparations culinaires (entrées, garnitures, desserts selon poste) Participer aux mises en place et au service Assister les chefs de partie dans l'organisation de la cuisine Respecter les fiches techniques et les standards de qualité Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP) Maintenir un poste de travail propre et organisé Profil recherché: Formation en cuisine ou expérience confirmée sur un poste similaire Bonne connaissance des bases culinaires et de la pâtisserie Rigueur, ponctualité et esprit d'équipe Capacité à travailler en rythme soutenu Envie de progresser dans un environnement structuré Conditions: Horaires en continu selon planning Travail week-ends et jours fériés 2 jours de repos hebdomadaires Rémunération & avantages: Salaire selon profil et expérience 12€31/h pour 39h Possibilité de logement à proximité Repas sur place Équipe stable et encadrante Pourquoi nous rejoindre? Cuisine structurée et exigeante, propice à l'apprentissage Encadrement permettant[...]

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Beaune, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Vous aimez le service, le contact client et l'univers du vin ? La Cité des Climats et vins de Bourgogne recherche un(e) Serveur(se) et animateur(trice) dégustation pour renforcer son équipe de Beaune. Au sein de l'équipe Bar et Restaurant, vous participez pleinement à l'expérience proposée à nos visiteurs à travers une activité variée mêlant service, conseil, vente et animation autour des vins de Bourgogne. Nous recherchons une personne autonome et polyvalente qui aime le terrain, le contact avec les clients et qui sait s'adapter au rythme de l'activité. Principales tâches : - SERVICE, CONSEIL ET VENTE - Accueillir et installer les visiteurs français et étrangers - Prendre les commandes et assurer le service au bar et en salle - Proposer et expliquer les accords mets et vins - Conseiller et accompagner les clients dans le choix et l'achat de bouteilles de vins - Valoriser l'offre œnologique et développer les ventes, notamment lors des dégustations - Assurer un service de qualité et veiller à la satisfaction des clients - Participer à l'accueil et au service des groupes, privatisations et événements - Participer à la prise de réservations et répondre aux demandes des[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Leuglay, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Au coeur du Parc National, Restaurant LES FUMERONS, cuisine traditionnelle, FAIT MAISON. Vous aurez comme missions: -Mise en place de la salle -Mise en assiette simple -Service -Conseil à la clientèle -Plonge -Nettoyage Service de midi seulement - sauf exception. Logement individuel possible. Travail du lundi au vendredi Qualité attendues : Bonne présentation , accueil du public, Langue française, respect des règles d'hygiène. Logement possible. Envoyer CV à : mpquennesson@orange.fr

Journées Mondiales de l'oeuf en meurette

Vougeot 21640

Du 09/10/2021 au 10/10/2021

Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c'est le temple incontesté de l'œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l'un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l'œuf en meurette figure à la carte. Le chef résident du Château réalise l'exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives. Cette année, le Château du Clos de Vougeot organise les Journées mondiales de l’œuf en meurette les 9 et 10 octobre 2021. Le public pourra assister à la session de dégustation et aux tables rondes les deux jours, au Concours amateur de l'œuf en meurette le samedi ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette® le dimanche. En raison des dispositions sanitaires, le pass sanitaire est obligatoire sur les deux jours. Avec des œufs, des chefs, des poules, des écrivains, un dessinateur, des dégustations, des découvertes, des animations, des cours de cuisine, le Championnat du monde de l'œuf en meurette, le Concours[...]